Суббота

Толковый словарь В.Даля

Ботать

батывать, качать, колебать, двигать взад и вперед или вверх и вниз; стучать ногами в широких сапогах; шагать по грязи, толочь грязь; бить или пахтать масло; мутить, болтать воду; загонять шестом рыбу в сети, призывать и ловить сома клоктом, ботаньем; арх. звонить, брякать позвонком, боталом. Ботаться, ботнуться, метаться, болтаться, качаться, шататься; биться, стоять, лежать или спать беспокойно, метаться туда и сюда; падать с шумом, гулом; шлепаться. стучать, колотить, бить, толкать; боткаться, боткнуться, удариться, толкнуться, упасть. | Ботить, по новгородскому произношению, и вместо е, см. ботеть. Ботанье ср. движение и стук разного рода, по значению глагола.| перм. вят. тамб. шест с дощечкою или с деревянным стаканом на конце, коим ботают воду, загоняя рыбу со дна в сети, или приманивая клоктом сома.
Иными словами коротко: ботать - это делать всякие разные дела. Нынче мы говорим обобщенно: РАБОТАТЬ.

Что же тогда СубБота ?
СУБ... приставка, означающая:
1) расположенный внизу, под чем-либо, около чего-либо (напр., субмарина) или следующий за чем либо;
2) подчиненный (напр., субинспектор);
3) второстепенный (напр., субподрядчик). СУБ...
т.е. СубБота - это то, что следует после РАБОТЫ

и ни какие ссылки на евреев типа
 Суббота - — шаббат — день покоя
ничего не проясняют. Естественно, ведь надо искать смысл в ПЕРВОИСТОЧНИКЕ!
А первоисточник - русский язык!